什么是膽汁酸？膽汁酸是膽汁的主要活性成分，它是動(dòng)物體內(nèi)膽固醇代謝過(guò)程中產(chǎn)生的一種膽固醇類物質(zhì)，有弱酸性。

膽汁酸按結(jié)構(gòu)分成兩類：一類是游離型膽汁酸，包括膽酸、脫氧膽酸、鵝脫氧膽酸和石膽酸等；另一類是結(jié)合型膽汁酸，有?；悄懰?、?；蛆Z去氧膽酸、甘氨膽酸等。

膽汁酸的生物學(xué)特性：

1.促進(jìn)脂類和脂溶性物質(zhì)的消化吸收。飼料中的脂類物質(zhì)是供能效率極高的能量源，但其水溶性較差，而動(dòng)物胃腸道內(nèi)多是水溶性環(huán)境，脂類物質(zhì)要在動(dòng)物體內(nèi)進(jìn)行消化代謝就必須先被氧化。膽汁酸是一種天然的乳化劑，使脂類乳化后變成細(xì)小微團(tuán)，既有利于消化酶的作用，又有利于吸收。膽汁酸可顯著降低脂肪肝的發(fā)生率。

2.調(diào)節(jié)膽固醇的代謝。膽汁酸是伴隨膽堿代謝過(guò)程而產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，為膽堿代謝提高了一條重要的排泄途徑。

3.舒肝利膽，促進(jìn)機(jī)體排毒。膽汁酸可提高超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過(guò)氧化物和谷胱甘肽還原酶的活性，有效清除動(dòng)物體內(nèi)因各種內(nèi)毒素和自由基，保護(hù)肝細(xì)胞的完整和功能，消除膽汁瘀滯，并能將很多藥物、重金屬、霉菌毒素和其他有害物質(zhì)從膽汁中排出，解毒維護(hù)動(dòng)物健康。

4.抑菌作用。膽汁酸可直接破壞有害菌的細(xì)胞膜，改變膜的通透性和內(nèi)外滲透壓，抑制菌體，抑制病菌的生長(zhǎng)繁殖。膽汁酸與微生態(tài)制劑（益生菌）同用時(shí)因抑菌有一定的影響。